近日，市食品药品监督管理局举行了餐饮快检设备发放仪式暨使用培训会，此举标志着我市食品药品监管部门基本配齐餐饮快检设备，将进一步提高我市餐饮服务食品安全监管队伍现场快速检测能力，以保障全市人民群众饮食安全。 去年以来，在中央和地方财政的大力支持下，重庆市食品药品监督管理局先后两次给全市所有区县分局配置了价值310万元的餐饮监管现场快检装备。这些现场快检装备包括冰箱、采样箱（含样品贮存箱）、温度计（表面、深部）、表面洁净度测定仪（ATP）、农残检测仪、有效氯测定仪、亚硝酸盐快速测定仪（含二氧化硫及甲醛快速测定）、煎炸油质量检测仪、电导率仪、紫外照度仪、荧光增白剂检测仪、余氯测试仪、肉类水分快速测定仪、牛奶抗生素快速检测仪、酸度仪、测距仪、酒醇测定仪等17种仪器设备和毒鼠强、氰化物、硼酸、酸价、过氧化值桐油、大麻油、巴豆油、矿物油、生熟豆浆、苏丹红、三聚氰胺、孔雀石绿、有毒重金属等40多项快速检测试剂盒（卡）。 目前我市餐饮监管快检装备的配置已基本达到国家餐饮执法快检装备配置要求。这些装备将广泛运用于餐饮许可、日常巡查、专项整治、食品安全事故应急处置、重大活动餐饮安全保障等工作中，对可疑食品的粗筛和对现场食品安全状况的初步评价。有了这些装备，能及时发现可疑的不合格食品线索，及时控制可疑不合格食品，预防和减少食品安全事故发生，有效保障餐饮食品安全，提升全市餐饮监管执法队伍的监管能力和执法工作效率。