近日，市工商局对全市连锁配送的食品流通经营企业集中进行了以食品安全主体责任及义务知识为重点的食品安全知识培训。来自市内的17家食品流通经营企业的负责人、食品质管部门负责人、采购部门负责人、食品安全专管员近70名人员参加了培训。 此次培训旨在进一步理清食品经营企业在食品安全管理中存在的模糊认识，为确保食品经营企业加强食品安全管理。培训采取互动的方式，重点针对食品经营主体必须履行的进货查验、进货记录、散装食品标签、食品定期清理检查、不合格食品处理、退货赔偿、应急处置等主体责任与义务作了进一步的梳理阐述，对食品经营企业应当完善的食品安全管理规章制度提出了建议，对食品经营管理中存在的困惑逐一作了解答。