随着人们对“有机食品”的认可度不断提高，无论是在大型超市还是农贸市场或是网上商城，有机蔬菜、有机水果、有机五谷杂粮等有机食品都已占有一席之地。新春佳节来临之际，各大超市礼盒装的有机食品也被大规模地摆在了显眼的位置。

根据《有机食品国家标准》，有机食品在土地、大气、水环境、选种、施用肥料、除虫方式等方面都有严格规定，如土地3年内没有喷过农药，没有使用任何除草剂。

有机食品是指来自于有机农业生产方式，根据有机食品生产标准生产加工并通过合法的独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，、包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

据了解，有机食品在种、养、加工过程中，不使用农药、化肥、除草剂、激素等合成物质，确保食品安全。目前，市场上有机食品的种类越来越多，相比普通食品，贴上“有机食品”的标签后，价格也上涨三到五倍。尤其一些来自国外或是外地的蔬果更是价格不菲，如新西兰黄金奇异果每个要8元左右，有机蓝莓每小盒则卖到了50元左右。

业内人士分析，由于有机食品不能使用杀虫农药、化肥和含有激素的饲料，导致有机食品在成长过程中只能依靠人力投入维护，其产量和生产周期又都比不过普通产品，使得有机食品的生产成本自然高出普通食品几倍，同时有机的专业检测和认证都包括在成本之中，势必出现价格居高不下的现象。

目前，在高价的“有机食品”背后，不少山寨“有机食品”频频出现。市场上一些五谷杂粮和水果的品名上带‘有机’字样，但其外包装上没有任何的有机认证标志；还有一类风味土特产，虽然没写“有机”，但可能带“天然”、“绿色食品”等字样，或是商家在外包装上加印了其内部自有检测中心的检测标志，却宣称产品通过了有机认证。

国家有机产业联盟秘书长宋喜来在接受记者采访时说，经中国认证机构认证认证过的产品才能称为有机产品，必须使用国家统一规定的有机产品认证标志。宋秘书长还告诉记者，有机食品在食品外包装明显标有有机产品标示，在大型超市有机专柜或者有机企业的有机连锁店都可买到。