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重庆市食品工业协会召开专家与企业科技服务对接会

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4月6日上午,重庆市食品工业协会在重庆食品工业研究所会议室召开了专家与企业科技服务对接会。西南大学食品科学学院、重庆市计量质量检测研究院、重庆食品工业研究所、重庆市农科院等科研院校的10位专家与永川豆豉食品有限公司、重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司、重庆市康河食品有限公司等12家企业代表就企业亟需解决的相关问题进行了对接和深入座谈。市食协秘书长曾宪林主持会议并汇报了市食协科技服务调研情况,市食协专家委员会常务副主任委员钟准介绍了专家和企业情况及对接议题。 

本次对接会是前阶段市食协秘书处对专家和企业问卷调研以及走访渝西12家重点企业工作的回应和延伸。会上,永川豆豉、康河食品、红蜻蜓、顺发麻糖、川洲桃片、黄花园酿造等12家企业先后发言,他们首先介绍了企业生产中面临的技术问题并向专家们进行了咨询。专家们针对企业的问题发表了自己的意见,并表示愿意对这些问题作深入的了解,加强与企业的合作,把问题解决好。

专家们认为,企业反映的相当多的问题,其实是带有普遍性的问题,需要在更高层面上,形成合力才能解决,这就是形成产学研的整体机制,企业的个体问题都能在这个平台上得到解决。

西南大学食品科学学院院长、市食协专家委员会主任委员李洪军作总结发言时说,这次对接会是认真务实的会议,通过专家与企业面对面的交流,能够使专家对企业的具体问题作深入了解,进而使课题研究更具针对性。他认为,食品工业是个传统工业,今天企业反映的问题,也是行业存在的普遍问题,新产品的开发问题,这是个永恒的主题,必须强调产学研结合,这是关键的因素。第二,研发工作要从产业链层面思考,企业要做到从原料基地、加工,直到市场销售,把产业链有机的结合起来。第三,装备现代化是企业生产上台阶的关键,企业要有危机感,做好参数、自动化流程等基础工作,加快新生产线的研发工作。第四,发展与环保同时进行,搞好综合利用,对加工废弃物增值利用有时比主产品利润高。第五,人才培养要注意知识更新和不同层次,解决执行力和忠诚度的问题。

据悉,这次会后,重庆市食品工业协会将继续落实会议议题,发挥桥梁和纽带作用,进一步加强专家与企业的对接工作,切实帮助企业解决好实际问题。

钟文)