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餐饮经营管理八点论谈

餐饮经营管理八点论谈
发布时间：
2008-07-17
餐饮是饭店的龙头，经营的成败关系到整个饭店的效益，所以在饭店的经营过程中要高度重视。餐饮部可以说是饭店中最大的一个部门，其员工多、岗位多、工种多，管理起来相应地就要费时费心。只有建全管理制度，完善管理机制，革新常变，餐饮才能长胜不衰。　　一、规章制度是饭店经营的关键企业的管理发展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人发展的，所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。饭店的各个部门都要把规章制度建立起来，
中华老字号需上“泡菜”营销课

中华老字号需上“泡菜”营销课
发布时间：
2008-07-14
不仅是全聚德，包括北京奥运经济研究会会长魏纪中也相信，经过2008年的北京奥运会，北京的烤鸭一定会像1964年东京奥运会的日本寿司和1988年汉城奥运会的韩国泡菜一样，让烤鸭的香味弥散全球。　　奥运会是一个窗口，世界都在通过这个窗口探视中国。反观目前在奥运会各级赞助商中，联想、海尔、搜狐、伊利以及青岛啤酒，它们所提供的产品几乎涵盖了现代生活方式的各种物质需求。而借此，我们能够让那些仍旧在意识上存在
果醋营销十大“批判”

果醋营销十大“批判”
发布时间：
2008-05-29
醋饮作为一个饮品中新秀，曾在一段时间内得到了非常迅速的发展，一度成为众多饮品企业十分看好一块大蛋糕。然而，经过几年的市场角逐，醋饮却像侏儒一样的成长，很多醋饮的企业却越来越感到困惑，醋饮市场的热潮逐步冷却下来。随着醋饮市场冷却，醋饮企业也开始正视自己，去认真地总结经验和教训，如何才能使醋饮得到持续不断发展壮大？醋饮的市场运作今天的状况，问题到底出在哪儿，如可去改变应对？对此我们通过大量的调查和研究
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