抓质量  严管理  生产安全放心的食品

   重庆有友实业有限公司公司掌门人，公司董事长鹿有忠说：“我办企业做事首先就是坚守自己的道德底线，凭良心做事是我的宗旨。因为食品关系人民群众生命安全，我们必须坚持生产让消费者吃着放心的安全、健康的产品。”

早在15年前“有友”创始人鹿有忠就致力于研发“泡肉”制品工艺，将四川泡菜的工艺用于肉食品，采用“人工控制肉食品发酵”现代生物技术，研制开发出具有浓郁的泡菜风味、深受消费者喜爱的“泡凤爪”产品，在市场一炮打响，首开泡凤爪规模化生产之先河，并获得国家发明专利，由此产生出一个新兴的休闲食品行业。

如何做出让每一个消费者吃着放心的良心食品？公司坚信，产品品质是立足市场和企业生存的根本！”

对此，公司制定了严格的质量管理问责制度，并将其作为各级领导绩效考核和任期责任目标制考核的重要内容。公司认真抓好每一个生产细节：首先把好原料关，选择诚信有实力的供货商，保证原材料质量，并经各级质管员层层验收合格后，方能进入生产环节。第二，生产过程中，严格执行操作规程，实行全过程质量管理，将生产关键环节安全责任落实到专人。第三，产品产出后，除必经企业标准（严于国家标准）自检合格后，还须质监部门以及社会第三方的检验合格后，才能流入市场。第四，企业还建立了产品质量跟踪问责机制，每一包产品都可追溯到生产班次、班组及生产者。公司还制定了定期业务会议制度，定期召开生产、质量管理、经营、预算分析会等，形成了上下齐抓共管的局面，使产品品质和食品安全得到有力的保障。

2007年，有友公司斥巨资在渝北国家农业科技园购地，建起了现代化的生产科研基地。正因为鹿董事长时刻牢记肩负的责任，高标准，高起点办企业，并坚守办企准则，严格自律，经10年专心、专注、心无旁骛的不懈努力，有友公司逐步发展壮大，成为一个拥有现代化生产科研手段，其产量、销量、产值、创税以及市场占有率均位于行业前茅；其具代表性的产品“有友泡凤爪”系列产品亦获得“重庆市著名商标”称号。这标志着企业十年铸就的品牌得到了本行业和市场认可，企业亦成为了当之无愧的行业领头羊。

抓科技  树形象 小产品做成了大品牌 

  近年来随着消费者对食品安全的认知度不断提高，再加社会上一些不法分子的制假贩假，以致食品安全事故频出，使社会声誉受到极大影响。对此国家大力整顿食品安全，加强食品监管力度。特别是2011年，国家 标准《GB2760》重新修订出版，对47种添加剂做出更严格的规定。鹿有忠意识到这将是行业中又一轮新的洗牌，只有生产安全合格的产品，掌握先进科学工艺技术的企业才能具有核心竞争力，才能立于不败之地！对此，公司打响了引入现代领先科技，改造传统工艺的攻坚战。首先有友公司在生产硬件上下足了功夫。

针对新国标要求 ，公司投资千万余元对原生产工艺和装备进行全面技术改造，在生产 中引进了更先进科学的“非热源灭菌技术——幅照灭菌技术”；和西南大学食品科学学院联合成立了“发酵肉食品研究所”,由专家指导改进工艺，并引进该学院毕业 的大学生组成了企业管理的专业团队；在质监研究院的帮助下，购入先进检验仪器，成立了生、化、微生物检验室。经过近年来的全面技术改造，使生产进一步规范化，科学化，规模化。事实证明“企业+专家”的科学模式，增加了产品的科技含量，有力地推动了公司的生产工艺与管理水平的全面升级。

与此同时，公司又推出了全面实施品牌化发展战略。首先公司近年来不断参与大型国际化活动，提升品牌影响力。2008年有友经北京奥运组委会严格筛选，作为重庆休闲食品的代表全程服务第29届奥运会；2010年，有友又作为重庆唯一代表食品直供上海世博会；2011年，有友又登上第十二届亚洲艺术节舞台。一系列活动让有友的产品声名雀起，深受海内外宾客青睐。其次，增加专业展会参展密度，提升参展规模与档次，推动品牌建设进程；第三，整合媒体资源，从2005年起，公司每年投入近千万元资金，在电视、报纸等媒体上投放广告；2011年公司又在央视投入电视广告，在品牌传播上进行了突破性尝试。这些都初步实现了面向全球的品牌传播，也为日后进军海外市场，打造国际化品牌奠定了基础。

上规模  上档次 “百年企业”并不遥远

目前，有友公司拥有重庆、四川两大科研生产基地，拥有总资产2.3亿元；员工超过1500人；去年全公司产值近7亿，创税6000余万元；今年公司产值将近10亿，创税8000万至1亿，并且每年以30%的速度递增。“有友”牌泡凤爪系列产品品种多达30余种，覆盖了除港、澳、台以外所有国内市场，占全国同类产品市场份额30%以上。2012年，“有友”品牌获得“中国驰名商标”称号，品牌发展战略初建成效；2011年公司在营业收入、解决就业、赢利、纳税以及资产总额等综合考评中，获得重庆市政府授予的“重庆民营企业五十强”、“重庆市优秀民营企业”称号，实现了从量变到质变的飞跃。“有友”亦成为泡肉休闲食品行业第一品牌，实现了市场规模、品质提升和品牌建设的跨越式发展。有友公司也向打造百年企业的目标迈出了坚实的一步。

“有友”这一响亮的品牌又将如何在食品行业的舞台上展示未来的精彩，我们拭目以待！     《重庆食品》供稿