营养保健食品鉴别常识_食品保健_重庆市食品工业协会[重庆食品网]

吃蜂蜜养生好处多但千万别吃错

发布时间：

2010-07-05

神农本草经中记载：“蜂蜜甘平无毒，主益气补中，久服轻身延年。”本草纲目记载：“蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，其入药之功有五，清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也……”　　蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖

豆浆烧沸后应再煮十分钟警惕假沸导致中毒

发布时间：

2010-06-21

时值《食品安全法》成立一周年之际，市卫生局、市农委、市工商局、市质监局等部门昨天专程为市民传达食品安全知识，并指出了很多常见错误的食品处理方式。另外，江北区食品安全委员会还为上班族开出夏季推荐健康食谱。蔬菜×直接浸泡就下锅√应先清洗再浸泡渝中区的刘女士有个习惯，每次买回菜就喜欢在水中浸泡，然后开始下锅炒。“菜里有农药，多泡泡能清洗农药，小区很多人都这样做。”市食品安全委员会通过研究表示，浸泡虽然有

知道吗？茄子越老越安全

发布时间：

2010-05-10

大家都知道，发芽的土豆吃不得，这是因为土豆发芽的时候会产生龙葵素。可是你一定不知道，茄子中也含有这类物质，它叫茄碱（solanine）。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的来源之一；但人体摄入量高时也会发生中毒。科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。测定还发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的

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